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茶科技是一台可以即时烧水、注水、冲泡、清洗的全自动泡茶设备,运用自主创新的TRIT算法,把泡茶水和茶汤的温度、茶水比例、注水和出汤方式、浸泡时间等几个变量用智能算法进行控制,并留下人工赋能的端口,由各大茶类的泡茶大师、高级茶艺师赋能,把泡茶过程的不可控的、随意性的变量变成可控的、规范化的常量,从而实现茶汤的标准化。
《茶科技:唐煮宋点》是一部关于古代茶科技的科普读物,由茶文化学者、国家一级评茶师冷帅创作完成。该书是中国科学院自然科学史研究所孙显斌、陈朴主编的《中国古代重大科技创新》丛书中的一本。
丁文静,东北师范大学历史系硕士研究生,季我努学社青年会会员。
“代耕”即“代耕架”,又称“耕架代牛”、“人力耕架”。顾名思义,是一种依靠人力牵引取代畜力牵引的耕地机械。
“代耕架”最早出现于唐代。唐人王方翼“造人耕之法,施关键,使人推之,省力而功倍”。不过“代耕架”得到较大的发展是在明代。李衍与欧阳必进都曾对“代耕架”进行过改造。最终,明代的一位奇人固定了“代耕架”的样式。
据史书载,这个人“思传所载化人奇脓、欲现、指南及诸葛氏木牛、流马、更枕、石阵、连弩诸奇制,每欲臆仿而成之”,此人便是明代著名的科学家、机械学家——王徵。
王徵《代耕图说》书影
王徵在《代耕图说》中写道:“先为两辘轳架,如a。两辘轳系两长索,贯犁其中,如e。两人递转辘轳之索,一人扶犁往来,自可耕也。”用一根长索将两个辘轳连接在一起,两人分别站于辘轳两侧,一人于其后持犁保持犁前进的方向。辘轳两头安装十字交叉的橛木,两人通过手扳橛木,使得“代耕架”带动着犁向前进。手扳橛木,辘轳滚动代替纯粹的人力拉犁,如此便达到了节省体力的目的。同时三角形的人字架有利于保持架子的稳定性。三人合作,轮流协作,从而提高了生产效率。“……可谓先得我心之同然矣”即是王徵对“代耕架”的肯定。清末傅增湘称赞“代耕架”道:“咸丰乱后,浙省无牛,以此代耕,人咸称便”。
代耕架(出自王徵《新制诸器图说》)
《代耕图说》中的一幅插图生动、形象地为我们再现了当时三人协作,合力使用“代耕架”的场景。
代耕其实就是古代发明的一种耕种方式
,借用杠杆省力原理创造的一种农具,需两人拉一人耕,在奴隶社会,奴隶如同牛马可能盛行过,但这不符合人性,更不符合促进生产力发展,所以代耕在社会发展过程中被遗忘。
中国的农耕文化几千年,其实主要是牛耕文化,只有到了现代史,机车的发明,从北方到南方农机逐渐替代牛耕。但在精耕细作的南方,牛耕其实是很难被取代。
或许当年的中国古代重视农耕技术发展,重金投入研究,代耕将会得到不断改善,解放更多的人出来从事其它行业,工业革命将是在中国发生而不是英国,中国将一直是世界上数一数二的大国,不会有八国联军侵入,也不会有小日本的三光政策,更不会有今日美国的一家独大。
从代耕的命运告诉我们,创新发明是社会发展的动力,我们要抓住机遇,牢记邓小平科学技术是第一生产力重托,努力工作,早日实现中国梦!
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