大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于科技发展与饮食文化的问题，于是小编就整理了3个相关介绍科技发展与饮食文化的解答，让我们一起看看吧。
饮食文化传承是指将一个民族或地区的传统饮食习惯、烹饪技艺、食材使用、餐饮礼仪、食俗风情等文化遗产，通过教育、实践、创新等方式，从一代传到下一代，并在传承过程中保持其原有的特色和精髓，同时适应时代的发展和变迁。
饮食文化传承的概念包括以下几个方面：
1. 传统烹饪技艺：包括各种烹饪方法、烹饪技巧和烹饪器具的使用，如炒、炖、烤、蒸、煮等。
2. 食材和调料：传承对特定食材和调料的使用，包括对本地特色食材的依赖和对外来食材的接纳。
3. 饮食习俗和礼仪：包括饮食习惯、饮食时间、饮食场合的礼仪，以及与饮食相关的节日和庆典。
4. 食谱和菜肴：传统的食谱、菜肴的制作方法和风味，以及这些菜肴背后的历史和文化故事。
5. 饮食文化和地域特色：不同地区的饮食文化反映了当地的地理环境、气候条件、历史背景和社会风俗。
6. 饮食文化的创新和发展：在传承传统饮食文化的基础上，结合现代科技、材料和口味变化，进行创新和发展。
饮食文化传承不仅仅是简单的食物制作和消费，它还涉及到文化认同、社会凝聚力和民族自豪感的培养。随着全球化的发展，饮食文化的传承也面临着挑战，如传统饮食习惯的丧失、食品工业化的影响等。因此，饮食文化传承成为了一个重要的文化保护和发展议题。
中国远古时代，人们茹毛饮血，生吃食物。后来人们吃了山火烧死的动物，觉得味道很不错。遂人氏发明了钻木取火，熟食进入石烹时期，人们将动物肉用湿泥包裹，放入柴火中煨制，用烧热了的石块烧烤植物种子。
伏義氏发明了鱼网，训养牲畜，丰富了人们的食物。神农氏是中国农业开创者，发明了陶具，使人们第一次拥了炊具，为制作发酵食物提供了条件。黄帝发明了灶，灶能节约燃料，使食物速熟。黄帝的臣子宿沙氏发明了盐，人们学会了用盐调味。
陶制炊具
周秦时期是中国饮食文化形成时期，人们开始以谷物蔬菜为主食。中原地区种植小米，大麦，黄豆，南方地区种植水稻，主要是糯米，属于细粮，比较珍贵。
铜制饮具
汉代是中国饮食文化最丰富时期，开始了中西饮食文化交流，引进了石榴、核桃、芝麻、黄瓜、菠菜、胡罗卜、茴香、芹菜、莴笋、大葱、大蒜，传入了油炸胡饼，即芝麻烧饼。淮南王刘安发明了豆腐，价廉物美，东汉时发明植物油，之前人们一直用动物油。
豆腐
唐代是中国饮食文化高峰期，最具代表性的是烧尾宴。烧尾宴是唐代新官上升，官员升迁招待亲友同僚的宴会。民间传说老虎变人，新羊入群，鲤鱼变龙，都要烧断其尾。人从平民进入士大夫阶层，如同新羊入群，鲤鱼跳龙门，也要烧断其“尾”，以适应新的环境。烧尾宴有10道冷菜，16道热菜，12道点心。
明清时期中国饮食文化融合了滿汉特色，最具代表性的是满汉全席。满汉全席突出烧烤、火锅、涮涮锅，兼备扒、炸、炒、馏、烧，共108个品种，南菜54个，北莱54个。
入席前，先上对香，茶水和手碟；再上鲜果，四干果，四看果，四蜜饯。入席后，先上冷莱，再上热菜。用全套粉彩万寿攴具，配银器，席间奏古乐伴晏，典雅遗风，严谨庄重。只有吃过满汉全席，才会领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵至尊。
食品文化是社会大众在传统食材，风俗习惯，饮食习性方面随着社会，科技，艺术发展，消费理念和硏发利用方式方法改变进化的一种过程。不同的地区，不同的风俗习惯，不同的社会发展，同种的食材所展现出的不同的食品文化，我国的食品文化愽大精深，八大菜系代表着不同地域特色社会文化和饮食观念，更代表着本地域的食品文化的发展，而科技和社会的进步更催生着这些文化更大的影响和发展空间。
一是和经济发展有关。经济决定民生。没有经济发展谈饮食、服饰等文化就是奢望。古人云：“仓廪实而知礼节"、“衣食足而知荣辱"，还有句话说的好“饱暖思淫欲”。试想一个人食不果腹，衣不蔽体，还哪里侈谈文化?经济基础不仅决定民生，还决定着上层建筑。从这个角度看，经济甚至可以说决定着一切。
二是和地域风俗有关。大言之，世界各地，各国的饮食文化、服饰文化、婚姻制度都不太一样。小言之，拿中国来说，中国幅员辽阔，各地风俗不一样，则相应的饮食、服饰等不一样。为什么不一样?这跟地域气候有很大关系，中国南方出产水稻大米，南方人以米饭为主;北方主要产小麦，北方人以面食为主。四川川菜、湖南湘莱多辣，是因为天气湿热，辣可燥湿，把体内的湿气排出去。久而久之，形成民俗习惯。
三是和民族宗教有关。民族不同，习俗就不同，有些民族信仰宗教，当然其饮食、服饰、婚姻制度就不一样。东北的鄂温克族，主要是靠渔猎生活。迟子建的获第七届茅盾文学奖的小说《额尔古纳河右岸》，就讲述了在中俄边界的额尔古纳河右岸，居住着一支数百年前从贝加尔湖畔迁徙而来，与驯鹿相依为命的鄂温克人。他们就过着游猪生活。我国的蒙古族人以前过着放牧生活，藏族也是。还有，各民族都有本民族独特的服饰。有些民族有自己的禁忌。比如，回族不食猪肉，满族不食狗肉等。
（一）饮食文化与经济发展水平
一个地方的饮食文化必然受经济的影响，中国为什么吃五谷杂粮？是因为中国自封建农业发展以来，长期是自然经济主导，而西方在经历了几百年中世纪到资本主义的过渡，已经形成了特定的饮食习惯，诸如喜欢牛肉和蔬菜。这些都是受一定时期经济发展阶段，发展水平的影响而形成的饮食习惯；
（二）婚姻制度与经济水平和政治制度的关系。
华夏民族文化自奴隶社会到封建社会一直是一夫多妻制，这与施政者的政策方向分不开，包括男尊女卑的习俗文化，当然最重要的是经济原因，原始社会生产力低下，每家每户自然需要更多的劳动力来维持经济收入和社会地位，这点也是古老婚姻制度形成的最重要原因。而现代婚姻制度在过渡到现代社会后，也逐渐被接受，采纳，这与经济社会的高速发展有深深地联系。
（三）：服饰文化与文明发展程度以及经济发展水平的关系
纵观不同地域服饰文化，我们发现在绝大多数情况下经济发展水平越落后的地方服饰文化越兴盛，究其原因无非是小农经济的影响以及人们观念中认为的服饰文化与美好生活存在联系，而这些地方，在原始社会，往往会形成比较封闭的文明。而特有的服饰也成为了展示这种文化的标签，所以人们才会越来越重视服饰。
图一――回族家宴
图二――苗族服饰
图三――婚礼现场
到此，以上就是小编对于科技发展与饮食文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于科技发展与饮食文化的3点解答对大家有用。